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产品编号：31182

云泉豆瓣酱-楚雄特产

楚雄市特产
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产品介绍

 楚雄市鹿城镇西山南麓的漂白凹，有一泉，叫漂泉，泉水清澈，甘甜无杂质，富含多种旷物质。

　　坐落在西山脚的楚雄市酱菜厂选用优质蚕豆，辅以漂泉之水，采用精心酿造的曲料，加配多种香料，运用低温发酵工艺酿制，历经一年乃成的"云泉油豆瓣酱"，酱色油亮、香气浓郁、鲜辣爽口、风味独特，佐餐令人食欲大增，调味则使所烹菜看色味倍增，深受国内消费者称誉。

云泉豆瓣酱根据传统酿造，酱香味醇厚，低盐回甜，豆瓣细嫩化渣，高温杀菌，营养丰富，高温杀菌，安全卫生。开袋即可食用，是居家，宾宴调味佐餐，旅游方便食品，馈赠亲友之佳品。

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产品详情

早些年，烧饵块还是用角票买的时候，饵块摊也不如现在鸡蛋、油条和香肠等等这样五花八门，“大理式豆芽肉末混搭花生末”烧方饵块也还没出现在楚雄。


楚雄云泉酱园有限责任公司至今已发展了五十九年，是专业从事调味食品生产、研制、开发，并拥有民族自主品牌的企业，是“国家高新技术企业”。先后连续被认定为“云南省著名商标”、“云南省名牌农产品”、“云南老字号”、“云南省成长型中小企业”、“云南省非物质文化传承技艺”等荣誉称号，公司率先在省内同行取得GB/T 19001质量管理体系认证和GB/T 22000食品安全管理体系认证。是以“公司+基地+农户”模式为主的农业产业化经营龙头企业，是云南规模最大的豆瓣酱生产、连续出口的企业。

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云泉豆瓣酱所用的蚕豆、小麦全部来自自建的4000亩安全优质、无公害基地，连续多年获云南省农业厅无公害农产品产地认证。云泉牌蚕豆瓣酱、云泉牌油豆瓣酱等产品经中国绿色食品发展中心审核符合绿色食品A 级标准，经500多种检测，均无农残。率先在同行获得ISO9001：2008质量管理体系认证、GB/T22000-2006食品安全管理体系认证，现已形成以云泉牌蚕豆瓣酱、野生菌酱、腐乳、辣椒、玫瑰大头菜为主的五大系列，包装多样化的佐餐调味食品。



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